Descrizione

Questo Syrah monovarietale è un ottimo vino per scoprire il potenziale di questa varietà della regione del Rodano nei terreni valenciani. Grazie alla lavorazione accurata delle Cantine Sierra Norte e al fantastico clima mediterraneo, questo rosso ti conquisterà con il suo gusto saporito e persistente. Inoltre, ha la certificazione biologica e vegana.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
IGP Castilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di tonalità alta e riflessi violacei.
Profumo
Ci sono note di frutta rossa e nera come fragola, lampone, mora e ribes nero. Alla fine si sentono gli aromi tostati della botte e un po' di spezie.
Bocca
Molto gustoso, rotondo, con una buona acidità e una lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2026 circa, se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con piatti saporiti, stufati, carne rossa e ricette di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Maricas y Los Terreros.
Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 700 e i 740 metri sul livello del mare. Sistema di allevamento a cordone. Il vigneto viene lavorato in modo equilibrato, rispettoso e sostenibile.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Calcare sabbioso a media profondità.
Clima
Continental, con un clima più mite grazie all'influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmiare notturno.
Vinificazione
Si fa una macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce e del mosto con frequenti rimontaggi. Poi, c'è la fermentazione alcolica a temperatura controllata e malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 mesi in botti di rovere francese e centroeuropeo.
Imbottigliamento
I processi di chiarificazione, stabilizzazione e filtraggio del vino prima dell'imbottigliato vengono fatti nel modo più delicato possibile per mantenere al massimo le sue proprietà.