Descrizione

Sierra Norte fa questo bianco con uve Viogner e ci fa scoprire come si esprime questa varietà francese a pochi chilometri dal Mediterraneo. Prodotto in modo biologico e adatto ai vegani, questo vino è super aromatico, con note di frutta tropicale e sentori minerali, e un gusto fresco, equilibrato ed espressivo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Viognier
Origine
IGP Castilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Aroma di frutti bianchi, tropicali e minerali.
Bocca
Fresco, equilibrato e molto espressivo. È un vino aromatico, piacevole, denso e cremoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con antipasti, pasta, riso, pesce, frutti di mare e pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cerro
Descrizione
Sistema di conduzione con cordone a Guyot.
Età
22 anni.
Suolo
Calcare sabbioso di media profondità.
Clima
Clima continentale, ma un po' più mite grazie all'influenza del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Macerazione delle bucce e poi fermentazione a bassa temperatura (15 °C), seguita da un breve invecchiamento in botti bordolesi fino all'imbottigliato. Gli ultimi passaggi, come la chiarificazione, la stabilizzazione e la filtrazione prima dell'imbottigliato, vengono fatti nel modo più delicato possibile, per mantenere al massimo le proprietà del vino.