Descrizione

Questa nuova annata continua sulla scia delle precedenti, dove il coupage ha perso il Viura per dare vita a un bianco 100% Viognier che continua a conquistare al palato per la sua lunghezza e per il suo carattere intenso. Il suo nome è un riferimento alla fusione di due personalità, quelle delle sorelle Adriana e Beatriz Ochoa, rispettivamente enologa e manager delle Cantine. Una sinergia travolgente che, in questo caso, si concretizza in un vino particolare che dimostra il buon adattamento della varietà francese ai terreni della Navarra. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ochoa
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Viognier
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo (pesca, albicocca) e pera dolce, insieme a note floreali.
Bocca
Gli aromi che senti al naso si ritrovano anche in bocca (pesca, albicocca, pera), con un tocco di agrumi che dà freschezza.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Buono fino al 2028, più o meno, se tenuto bene.
Abbinamento
Perfetto con pesce bianco, crostacei (cozze, vongole, ecc.), pasta, riso e carne bianca alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Milla.
Descrizione
Il vigneto più lungo delle Cantine (lungo un miglio, come dice il nome) è dove nasce questo vino. Le vigne "vivono" insieme agli ulivi e vengono coltivate in modo rispettoso secondo i principi dell'agricoltura integrale.
Dimensioni
45 ettari coltivati a Viognier e altre varietà.
Suolo
Il terreno argilloso-calcareo è perfetto per le uve bianche, perché dà mineralità e struttura.
Vinificazione
Fermentazione con i lieviti naturali del vigneto in deposito di acciaio inox, dopo la pressatura.
Invecchiamento
6 mesi con le fecce nello stesso serbatoio.