Descrizione

Abelé 1757 Brut è lo champagne più classico di questa storica maison.Gli aromi floreali e fruttati ci portano a un livello aromatico più profondo con note di pasticceria e spezie che derivano dai 3 anni di affinamento in pupitres. Al palato è equilibrato, con un'o seducente che non nasconde il suo carattere più fresco. Questo è lo champagne più versatile della cantina ed è il miglior alleato per iniziare qualsiasi esperienza gastronomica

Dettagli del prodotto

La cantina
Abelé 1757
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
40% Chardonnay, 35% Pinot noir, 25% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato con riflessi verdognoli. Bollicine super delicate e una bella corona di schiuma che dura a lungo.
Profumo
Ha un sacco di aromi. Gli aromi di mela, pera e pesca lasciano spazio alle note di brioche e burro che vengono fuori dalla seconda fermentazione in bottiglia.
Bocca
Al palato la maturità è evidente e le note di pane tostato si mescolano con miele e cannella. Il finale, potente ed espressivo, è il segno distintivo di questo spumante elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Ottimo per il consumo adesso.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce al forno e piatti grassi come il foie gras. Ottimo con antipasti fritti e salati.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva Chardonnay viene dalla Côte des Blancs e il Pinot nero dalla Montagna di Reims, soprattutto da Les Riceys e Verzy, un villaggio classificato Grand Cru.
Suolo
Diversi tipi a seconda della sottozona. Prevalgono quelli calcarei.
Clima
Continental
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette per evitare la rottura delle bucce e l'ossidazione del mosto.
Vinificazione
Il 15% dei vini dell'assemblaggio è vino riserva.
Invecchiamento
Almeno 3 anni di invecchiamento in pupitres.