Descrizione

Un Riesling tedesco perfetto da abbinare a piatti piccanti della cucina asiatica. La tipica acidità di questo tipo di vino viene ammorbidita da diversi mesi di affinamento sui propri lieviti. Il risultato è super rinfrescante e invitante

Dettagli del prodotto

La cantina
Aldinger
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Württemberg

Degustazione

Profumo
Aromi freschi, aciduli e succosi di lime, mela Granny Smith e calamansi.
Bocca
Secco, fresco, espressivo. Fruttato e con acidità marcata. Struttura elettrizzante e dolcezza residua pungente.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Il mix perfetto per piatti asiatici con un tocco piccante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terroir Schilfsandstein e Kieselsandstein.
Vinificazione
Fermentazione spontanea a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Invecchiamento
Affinamento con i propri lieviti fino a marzo.