Descrizione

Questo champagne rosato, fatto solo con Pinot noir, viene prodotto con uve che vengono dai vigneti di Les Riceys, una delle zone della Champagne dove questa varietà delicata riesce a esprimere al meglio il suo carattere elegante e raffinato. Alexandre Bonnet, grazie a una selezione accurata e a una vinificazione attenta, dà vita a questo rosé d, che seduce con il suo profilo fresco e delicato e goloso. Questo prodotto ha ricevuto due stelle dalla Guida Hachette des Vins.

Dettagli del prodotto

La cantina
Alexandre Bonnet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Côte des Bar
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa intenso e brillante.
Profumo
Fresco e profumato, con note intense di mirtilli, lamponi e ribes.
Bocca
Vivace e intensa. Ha una consistenza piacevole e un retrogusto rinfrescante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con gli stuzzichini, con le carni bianche al forno e con i dolci a base di fragole, more e lamponi.

Vigna e preparazione

Età
Una media di 35 anni.
Suolo
Argilla e calcare di tipo kimmeridgiano.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette per evitare che le bucce si rompano e si ossidino.
Vinificazione
Dopo una selezione super attenta in cantina, l'uva viene pressata con cura usando un pressa pneumatica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Si fa la fermentazione malolattica completa. Per l'assemblaggio finale si usa il 45% di vini di riserva.
Invecchiamento
36 mesi di affinamento sui propri lieviti.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con un dosaggio di 8 grammi per litro.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Plenty of fruit here with strawberry, cherry and watermelon character. It’s full-bodied, dry and flavorful. Fresh at the end despite the fruitiness. Crisp. Disgorged November 2022. Drink now.