Descrizione

Questo spumante è fatto con un mix di uve Parellada, Xarello e Macabeo sotto la denominazione D.O. Cava. È equilibrato, fresco ed elegante. È perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri e poco conditi come pesce e frutti di mare al vapore

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega los Aljibes
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Varietà
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Brillante tonalità dorata con riflessi verdognoli, un rosario continuo di bollicine fini e una corona fedele con uno strato di schiuma persistente.
Profumo
All'inizio si sentono aromi floreali che ricordano la primavera, poi spicca un leggero sentore di agrumi con una piacevole nota di lievito che ricorda i dolci da forno.
Bocca
Al palato ha un attacco delicato con bollicine fini e ben integrate. Si nota la sua acidità eccellente e un finale amaro che gli dà forza e complessità.
Abbinamento
Antipasti, pesce, carni bianche, pasta fresca.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti e poi 14 mesi in bottiglia.