Descrizione

Della gamma Aljibes, questo vino monovarietale viene fatto solo nelle annate top. Di colore viola, è un vino dove il frutto è protagonista sia al naso che in bocca, dove si presenta lungo e gustoso. Un rosso dove la Garnacha tintorera mostra tutta la sua eleganza e personalità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega los Aljibes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha tintorera
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore viola.
Profumo
Aromi di frutta fresca e matura.
Bocca
Lungo e gustoso al palato con tante sfumature fruttate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne e pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a quasi 1.000 metri di altezza.
Dimensioni
178 ettari
Clima
Clima continentale, rigido e secco.
Raccolto
L'uva viene vendemmiata a mano in cassette da 7 chili.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata in una cella fino a 5 °C e poi uva passa attraverso un processo di selezione super attento. Dopo il diraspato, la fermentazione alcolica avviene in deposito di acciaio inox a una temperatura massima di 25 °C. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 10.000 litri.