Descrizione

Questo IGP Castilla è un vino rosso che ha passato 16 mesi in botti di rovere francese. È fatto al 100% con uve Monastrell e viene prodotto solo nelle annate eccezionali. Al naso ricorda la marmellata di frutti neri, con note speziate e legnose dolci, su un fondo balsamico. Al palato mostra una grande complessità. Un vino corposo e con tannini gustosi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega los Aljibes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore granato intenso.
Profumo
Confettura di frutti neri, spezie e legno dolce, fondo balsamico.
Bocca
Al palato è complesso e gustoso. Ha tanta consistenza e un equilibrio fantastico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con tutti i tipi di carne e pesce al forno. Lo consiglio per i piatti mediterranei e i formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Rambla del Conde.
Clima
Clima continentale, rigido e secco.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano, seguito da una doppia selezione delle uve (sia nei campi che in cantina).
Vinificazione
Fermentazione per 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in rovere francese.