Descrizione

Questo Chardonnay, che ha fatto 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e ha un gusto floreale, viene da una zona mediterranea, ma a ben 1.373 metri sul livello del mare. È perfetto per scoprire il fascino dei vigneti europei piantati ad altitudini più elevate.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Alto de Inazares
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Note di finocchio che si aggiungono al carattere floreale dato dalla combinazione unica di altitudine e latitudine del vigneto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-calcareo, con marne grigie in superficie.
Vinificazione
Macerazione per 3 ore. Svinatura naturale per sedimentazione per 24 ore. Fermentazione alcolica con lievito neutro a 16 °C. Fermentazione malolattica naturale.
Invecchiamento
Affinamento in deposito di acciaio inox per 8 mesi. Chiarificazione con proteine di pisello e bentonite