Descrizione

L’Ambora Tinto Villa di Tegueste incarna l’autenticità e l’anima atlantica della zona di Tacoronte-Acentejo, a Tenerife. Prodotto dalle Cantine Ambora con un assemblaggio tradizionale di vitigni autoctoni come il Listán negro, il Negramoll e un tocco di Listán blanco, questo rosso proviene da appezzamenti situati a 400 metri di altitudine. La sua accurata vinificazione, attraverso la fermentazione spontanea in acciaio inossidabile che combina il processo di diraspatura e la macerazione carbonica, rinuncia all’uso delle botti per preservare un’espressione pura e diretta del frutto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Ambora
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Listán negro, Negramoll, Listán blanco
Origine
Tacoronte-Acentejo

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino brillante e vivace, di media tonalità.
Profumo
Franco ed espressivo, sprigiona aromi di frutta rossa fresca e matura, avvolti da sentori di fiori di campo e da un delicato fondo di note minerali vulcaniche.
Bocca
Leggero, equilibrato e molto succoso. Ha un’acidità rinfrescante che sostiene il sorso e un finale pulito e schietto che ti fa venire voglia di berne ancora.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Con pollame arrosto, stufati di carne leggeri, salumi locali, pesce azzurro alla griglia come il bonito e formaggi di capra semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel cru di San Ignacio, a 400 metri di altitudine.
Età
Vigneti dai 60 ai 120 anni.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inossidabile. 70% di uva diraspata e 30% di macerazione carbonica
naturale.
Invecchiamento
Non viene affinato in botte.
Imbottigliamento
Se filtrare.