Descrizione

El Morisco è uno dei due vini del progetto Amigos del Tiempo, a cui partecipa il rinomato enologo del Bierzo Raúl Pérez, e la cui filosofia è quella di produrre vini freschi e profondi attingendo al terroir privilegiato della Sierra de Gredos. Nello specifico, le uve Garnacha con cui viene prodotto questo vino biologico provengono da un piccolo appezzamento secolare situato tra i comuni di Navarrevisca e Villanueva de Ávila. Il suo carattere fluido, accessibile ed elegante lo rendono un vino versatile, da gustare da solo o in abbinamento a una vasta gamma di piatti e stuzzichini.

Dettagli del prodotto

La cantina
Amigos del Tiempo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Castilla y León

Degustazione

Profumo
Aromi dolci di ciliegia acida ed erbe fresche.
Bocca
Si presenta ricco e ben strutturato, con un gusto simile a quello di un liquore e una nota fruttata gustosa e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ideale con stuzzichini, carni bianche, verdure e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccolo appezzamento di vigneti di Garnacha situato a 1.100 metri sul livello del mare.
Età
Da oltre 100 anni.
Suolo
Granito.
Raccolto
Si tratta di un lavoro manuale, quindi potrebbe richiedere diversi giorni.
Vinificazione
L'uva fermenta in botti di rovere da 2.500 litri con lieviti autoctoni per circa un mese.
Invecchiamento
Il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese da 1.000 litri e riposa un altro anno in bottiglia prima di essere messo in vendita.