Descrizione

Questo vino monovarietale Macabeo fatto nella zona del Penedés è un altro esempio del progetto di Agusti Torelló Roca e suo padre Agusti Torelló Sibill. Stavolta hanno cercato di fare un Macabeo con le bucce e il minimo intervento.

Dettagli del prodotto

La cantina
At Roca-Ánima Mundi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alt Penedès.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Penedés

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Vinya Sobre Casa
Descrizione
Vigneto che si trova nella tenuta di Sant Sebastià dels Gorgs, nella zona dell'Alt Penedès. Appezzamento esposto a nord. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e i cicli lunari.
Età
Vigneto piantato nel 1969.
Suolo
Terreni super calcarei e con una consistenza franca (equilibrio tra limo e sabbia).
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione con le bucce per 98 giorni in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Invecchiamento di 2 mesi in vecchie botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Vinificato e imbottigliato interamente nella proprietà senza aggiunta di solfiti durante il processo né filtrazione