Descrizione

Ansaldi Celso Pesce Sauvignon Blanc es un blanco sin crianza en madera elaborado únicamente con la variedad francesa a la que hace alusión el nombre del vino. Procede de la finca Celso Pesce, ubicada en el municipio de Salemi (Sicilia), y es un vino muy querido por la familia Ansaldi ya que sirve para enriquecer con nuevas expresiones su colección de vinos producidos en la bodega Baglio Donnafranca. Ideal para transportarnos con su frescura y delicadeza a los apetecibles paisajes de la isla más grande del mediterráneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Ansaldi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Terre Siciliane IGT

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos de Celso Pesce situados en Salemi (Sicilia) situados a 380 metros de altitud. Exposición norte-sur.
Età
Plantado en 2009.
Suolo
Suelo margoso calcáreo con presencia de pequeñas losas de caliza de color amarillo dorado.
Raccolto
Se llevó a cabo durante la segunda semana de agosto. Vendimia manual y en cajas de 15 kilos.
Vinificazione
Prensado suave de uvas enteras, clarificación estática del mosto. Fermentación en acero inoxidable a una temperatura de 14-18 °C. No realiza la maloláctica.
Invecchiamento
Crianza en depósitos de acero en contacto con las levaduras durante 6 meses. Permanece después 3 meses más en botella.