Descrizione

Ansaldi Abbadessa Bianco Riserva es un vino blanco sin crianza en madera elaborado mediante un ensamblaje de las variedades autóctonas Gillo y Zibibbo, ambas procedentes del viñedo Abbadessa, situado en Marsala (Sicilia) y considerado el Grand Cru para blancos reserva de la finca Ansaldi. Regala aromas de fruta de hueso confitada, como el melocotón, así como de té infusionado. Un blanco suave, con buena cremosidad y que cuenta con el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Ansaldi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Grillo, 40% Zibibbo
Origine
Sicilia DOC
Certificazioni
EU Organic Bio

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Abbadessa
Descrizione
Viñedo situado en Marsala (Sicilia) a 155 metros de altitud. Orientación norte-sur.
Età
Plantado en 2006
Suolo
Profundo, de textura media con un contenido bajo en fragmentos gruesos. Suelo rojizo, bastante calcáreo y de reacción alcalina.
Raccolto
Durante la segunda semana de septiembre. A mano y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificazione
Despalillado, maceración en frío durante 8 horas, prensado suave y clarificación estática del mosto. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16-18 ºC. Realiza la maloláctica.
Invecchiamento
Crianza en depósitos de acero inoxidable en contacto con las levaduras durante 12 meses. Posteriormente realiza un afinado de otros 12 meses en botella.