Descrizione

Questo Chardonnay monovarietale della famiglia Antinori ti fa sentire il fascino dell'Umbria. Fresco, profumato e con una delicata nota minerale, mostra le bellezze di questa terra nel cuore dell'Italia

Dettagli del prodotto

La cantina
Antinori
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Umbria IGT

Degustazione

Vista
Di colore giallo brillante.
Profumo
Le note di fiori bianchi e camomilla sono quelle che si sentono di più, seguite da note di mela e un leggero tocco di vaniglia.
Bocca
Strutturato, fresco, sapido e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nei dintorni del castello medievale Castello della Sala.
Suolo
Ricco di giacimenti fossili.
Clima
La stagione di coltivazione del 2024 è stata caratterizzata da condizioni climatiche molto equilibrate. L'inverno è stato mite, con livelli di precipitazioni nella norma. Maggio e giugno hanno portato piogge moderate che hanno garantito un buon apporto idrico, favorendo la crescita e lo sviluppo della vite ed evitando il rischio di stress idrico. La fioritura delle viti di Chardonnay è avvenuta alla fine di maggio, proprio al momento giusto, seguita da un allegagione uniforme. Le temperature calde, i cieli soleggiati e gli ottimi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte sono iniziati a metà luglio e sono continuati fino ad agosto. Queste condizioni hanno garantito una fase di maturazione graduale, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e mantenendo un buon equilibrio tra i livelli di zucchero e l'acidità.
Raccolto
È iniziata la terza settimana di agosto.
Vinificazione
L'uva è arrivata in cantina, dove è stata diraspata e pigiata delicatamente. Il mosto è stato macerato con le bucce a una temperatura fredda di 10 °C per un periodo compreso tra 2 e 4 ore. Dopo la chiarificazione in serbatoi di acciaio inossidabile, i diversi lotti sono stati lavorati separatamente. Alcuni sono passati in botti di rovere, altri sono rimasti in acciaio per la fermentazione alcolica. La fermentazione è stata fatta a una temperatura controllata tra i 16 e i 18 °C. Solo i lotti fermentati in botte sono stati sottoposti alla conversione malolattica. Poi, è stato fatto l'assemblaggio finale e l'imbottigliato.