Descrizione

Questo bianco fatto con uve Garnacha blanca ti conquista con il suo gusto fresco, intenso e succoso. Con una produzione limitata, questa delizia è perfetta per scoprire il fascino della Garnacha blanca catalana. Ha un futuro promettente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Serra & Barceló
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
2.400 bottiglie
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Tarragona
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Si sentono bene i profumi delicati di fiori di mandorlo e frutta bianca, insieme a note di feccia fine e un tocco minerale delicato.
Bocca
Ampio, equilibrato e molto fresco con un finale raffinato. Caratterizzato dalla tipica salinità del terroir e da una punta di acidità che lo rendono fresco e delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terreno che si trova nella località di Aucalans, tra i comuni di Gandesa e Bot.
Età
Vigneti con più di 60 anni.
Suolo
Calcareo.
Clima
Microclima intenso influenzato dal clima continentale e mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Pressatura delicata dell'uva intera (senza diraspato né pigiatura) in atmosfera inerte. Svinatura statica del mosto per 24 ore e fermentazione in anfore di cocciopesto (un materiale da costruzione dell'antica Roma molto resistente) da 1800 litri a una temperatura di 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 30 mesi in anfore di cocciopesto sui propri lieviti fini mescolati con lieviti di annate precedenti.
Imbottigliamento
1 febbraio 2024.