Descrizione

Proprio come il numero d'oro rappresenta la proporzione divina, l'equilibrio visivo e l'armonia, questo vino cerca di trasmettere quelle stesse virtù all'assaggio. Per farlo, si avvale di uve della varietà Tempranillo provenienti da viti con un'età media di 50 anni, che maturano per poco più di un anno sia in botti nuove di rovere francese che in vasche di cemento. Il risultato è un vino equilibrato, intenso ma molto elegante, con un finale delicatamente tostato e un palato fruttato e speziato. Pura proporzione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Avelino Vegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia granata.
Profumo
Aromi di frutta nera, note di frutta secca e spezie con un leggero retrogusto tostato.
Bocca
Al palato è intenso, potente, speziato ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carne rossa, selvaggina di grossa taglia, arrosti, formaggi e salumi stagionati.

Vigna e preparazione

Età
Una donna di 50 anni.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata in appezzamenti distinti in base alla qualità e in cassette da 12 chili.
Vinificazione
Le uve vengono raffreddate a 3 °C in cella frigorifera. Dopo 24 ore vengono selezionate e diraspate senza essere pigiate. La messa a fermentazione avviene per gravità in serbatoi troncoconici rovesciati e per 5 giorni si svolge una macerazione pellicolare a freddo senza fermentazione, al fine di esaltare gli aromi primari. La fermentazione avviene a una temperatura massima di 28 °C per estrarre tutta la qualità dell'uva. La fermentazione malolattica avviene in parte in botte e in parte in serbatoi ovoidali di cemento e acciaio inossidabile.
Invecchiamento
L'affinamento avviene in botti nuove di rovere francese e in vasche di cemento per 14 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Plush, fresh nose with blackberries, roasted spices, chocolate and a hint of orange rind. Pretty full-bodied on the palate with gritty tannins and a juicy, focused finish. Tight grip at the end. Tempranillo. Drink from 2024.