Descrizione

Avelino Vegas 100 Aniversario è un vino creato per celebrare il centenario della nascita della persona che dà il nome sia al vino che alle Cantine che lo producono, una persona dalle straordinarie doti umane e con un grande senso dell’umorismo, come testimoniano chi l’ha conosciuto. Come non poteva essere altrimenti, si tratta di un rosso davvero speciale, proveniente da vigneti di oltre 80 anni situati a La Aguilera, nel cuore della Ribera del Duero, nella provincia di Burgos. Da questa materia prima eccezionale si ottiene un vino intenso, dai tannini decisi ed eleganti. Ideale per accompagnare piatti sostanziosi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Avelino Vegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia granata intenso con riflessi rubino.
Profumo
Aromi di frutta nera, note speziate e di frutta secca: davvero elegante.
Bocca
Al palato è potente, molto intenso, con tannini decisi ed eleganti. Retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Ideale con carni rosse, selvaggina di grossa taglia, arrosti e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti situati a La Aguilera (Burgos).
Età
Da oltre 80 anni.
Raccolto
Vendemmiatura a mano.
Vinificazione
L'uva viene ricevuta e conservata al freddo fino a raggiungere i 3 °C; successivamente i grappoli vengono selezionati, eliminando residui di foglie e parti erbacee, e diraspati delicatamente, senza schiacciarli. La vinificazione avviene per gravità in serbatoi troncoconici rovesciati di nostra progettazione. Si effettua, per 5 giorni, la macerazione pellicolare a freddo, per esaltare gli aromi varietali durante la fermentazione. Durante la fermentazione alcolica, tramite rimontaggi e “delastages”, si estrae tutto il potenziale di queste meravigliose uve. Il vino nuovo viene svinato e pressato delicatamente nella pressa pneumatica verticale. Successivamente il vino subisce la fermentazione malolattica, in parte in botti nuove di rovere francese e in parte in serbatoi ovoidali di cemento.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese a grana extrafine e in vasche ovoidali di cemento.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Rich blackberries, mocha, bark and roasted spices. Flavorful and full-bodied on the palate with dusty tannins and juicy fruit. Lots of chocolate in a lengthy finish. Tempranillo. Drink or hold.