Descrizione

Instinto è un vino d'autore nato per rendere omaggio alla carriera e alla determinazione del fondatore delle Cantine, Félix Azpilicueta, un vero pioniere. Vino vibrante e potente, con sfumature che derivano dall'azione malolattica in botti di rovere francese. Molto gastronomico.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Azpilicueta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Alta.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso e profondo con sfumature violacee.
Profumo
Aroma franco ed espressivo, con note di frutti neri come mirtilli e more. Tocchi delicati di liquirizia. L'invecchiamento in legno aggiunge note speziate e un leggero sentore di torrefatto.
Bocca
Fresco e agile, con un inizio delicato e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Conservare in posizione orizzontale, al riparo da rumori e luce, a una temperatura costante compresa tra 8 e 16 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con un sacco di piatti, dagli stuzzichini ai piatti unici, uva passa, risotti e pesce saporito, carne in umido e alla griglia, fino ad arrivare a formaggi e dolci

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in 16 piccoli appezzamenti nei comuni di San Asensio e Huércanos, vicinissimi a Fuenmayor.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermenta in piccoli tini, così mantiene le sue caratteristiche uniche. Malolattica fatta in barrique di rovere americano nuove.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in botti di rovere francese monouso.
Imbottigliamento
Riposa al buio delle Cantine fino a quando non arriva sul mercato.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Traditional style, with aromas of coconut, strawberry, red plums and black cherries. Svelte tannic structure, it will age gracefully.