Descrizione

Bastian Wolber ci propone la sua interpretazione delle Hautes-Côtes de Beaune con un rosso che vuole dimostrare lo straordinario potenziale dei vigneti situati sopra la scarpata principale della Côte de Beaune. Ecco quindi un rosso dalla leggerezza cristallina, dalla consistenza setosa e da una superba finezza tannica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bastian Wolber
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Hautes-Côtes de Beaune

Degustazione

Vista
Rosso rubino pallido, limpido, brillante e con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di ribes rosso, mirtilli, lamponi aciduli e melograno, intrecciati con eleganti note di peonia, lavanda, gambo di pomodoro, pepe bianco e sottobosco alpino.
Bocca
Diretto, fluido e con un’acidità molto equilibrata. Tannini setosi e finale lungo, salino e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti selezionati a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare.
Suolo
Calcarei.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con grappoli interi in botti di legno.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese già utilizzate più volte.