Descrizione

Ci sono cose che non hanno prezzo. Mantenere un vigneto come Sierra Carbón, con viti di Tempranillo così vecchie (più di 50 anni), può essere solo frutto di passione. Con pazienza e attenzione ai dettagli, Zugober crea questo vino come se fosse un gioiello.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Zugober
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia ciliegia con tonalità violacea.
Profumo
Al naso è inizialmente balsamico, fresco e con delicati sentori minerali. Con note di frutta rossa matura, tostate e speziate.
Bocca
Al palato è potente, fresco e gustoso, con un gusto ricco di frutta rossa, equilibrato e setoso. Retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2024 circa se conservato in buone condizioni. Si consiglia di decantare.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con stufati di selvaggina, carni rosse arrosto, agnello arrosto o prosciutto iberico.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Sierra Carbón
Età
Più di 50 anni.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano con una selezione delle uve. È iniziata il 10 ottobre.
Vinificazione
Fermentazione con uve diraspate in depositi di acciaio inox da 4.000 litri a una temperatura tra i 26 e i 30ºC.
Invecchiamento
Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere francese da 600 litri per 21 mesi.