Descrizione

I vigneti del Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros si trovano ai piedi di un pendio molto ripido. Raffinato e quasi setoso al palato, questo Chardonnay rivela al naso intense note minerali unite ad aromi di frutta candita.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Billaud-Simon
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis Grand Cru

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Strato di sedimenti marini, alghe e conchiglie, formatosi 155 milioni di anni fa e noto come Kimmeridgiano.
Raccolto
Quando arriva il momento della vendemmia, l'uva viene assaggiata, raccolta con cura e portata nell'anfora dove viene selezionata a mano.
Vinificazione
Spremitura delicata, dopo la lavorazione tradizionale.
Invecchiamento
Affinamento di circa 15-18 mesi, per lo più in depositi di acciaio inox e una piccola percentuale in rovere francese.