Descrizione

Un vino con cui la cantina borgognona rende omaggio a Maria Tudor, soprannominata Bloody Mary per la sua repressione dei protestanti dopo la sua ascesa al trono d'Inghilterra nel 1553. Il suo matrimonio tardivo con Filippo II di Spagna le diede il titolo di duchessa di Borgogna. Fu la prima donna a sedere sul trono d'Inghilterra

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellier des Dames
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Ha note floreali e tostate.
Bocca
Il tocco di rovere è leggermente presente e bilancia un palato ricco. Equilibrato tra ricchezza e acidità rinfrescante.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Due appezzamenti, uno nella Côte Chalonnaise, a nord di Montagny, e l'altro a sud della Côte de Beaune.
Età
Tra i 25 e i 40 anni.
Clima
Continental.
Vinificazione
Le uve vengono raffreddate a 12 °C, pigiate direttamente, senza diraspatare. Il 30% viene vinificato in botte, il resto in vasche per 12 giorni di fermentazione. Fermentazione malolattica sistematica, in botte o in vasche.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese
Imbottigliamento
Nell'ottobre 2019.