Descrizione

Equilibrato e frutto di una viticoltura sostenibile, il Broadside Cabernet Sauvignon ridefinisce i vini di Paso Robles dominati da questo vitigno di origine francese. Caratterizzato dalla sua purezza varietale e lontano da ogni eccesso, questo rosso offre freschezza, note di frutta nera matura e delicati sentori speziati. Insomma, è un vino onesto, fluido ed estremamente versatile, ideale per chi cerca il lato più autentico ed elegante della California.

Dettagli del prodotto

La cantina
Broadside Wines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Cabernet sauvignon, 10% Petit verdot, 5% Merlot
Origine
Central Coast

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e con tonalità medio-alte.
Profumo
Caratterizzato da classici aromi di ribes nero e mora, intrecciati con note di cedro, tabacco dolce e un delicato sentore erbaceo.
Bocca
Ha un corpo medio e una consistenza setosa. Si distingue per il suo equilibrio, i tannini morbidi e le note di frutti neri e cioccolato.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti a Paso Robles (tra cui il Margarita Vineyard) con certificazione SIP (Sustainability in Practice), coltivati secondo pratiche sostenibili.
Età
Vite di età compresa tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Principalmente granitico, argilloso e con depositi marini calcarei.
Clima
Clima mediterraneo con un forte sbalzo termico; giornate calde e notti fresche grazie alla brezza del Pacifico.
Raccolto
Vendemmia manuale e selettiva, effettuata al momento ottimale di maturazione fenolica.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti selezionati per preservare il gusto della frutta.
Invecchiamento
Tra i 12 e i 14 mesi in una combinazione di rovere francese e americano (circa il 15-20% di legno nuovo).

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

Clean, dark and fresh aromas of blackberry, violet, toast and peppery herbs show on the nose of this single-vineyard bottling. Layers of blackberry, mocha and savory wood-spice flavors make for a well-integrated palate. (Matt Kettmann)