Descrizione

Cal Pla Negre è il vino di punta e il punto di ingresso nell’universo di Celler Cal Pla, una storica cantina a conduzione familiare situata a Porrera, nel cuore della D.O.Ca. Priorat. Ottenuto da un blend dominato da Garnacha e Cariñena provenienti da vigneti di diverse età, questo rosso riflette la corposità e la personalità dei ripidi pendii di scisto e ardesia nera (licorella). Grazie a un affinamento accurato di circa 12 mesi, che combina botti di diversa provenienza, si presenta come un vino denso ma estremamente equilibrato, famoso per offrire uno dei migliori rapporti qualità-prezzo dell’intera denominazione senza perdere l’essenza atlantico-mediterranea e minerale del Priorat.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cal Pla
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
50% Garnatxa, 40% Carinyena, 10% Cabernet
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Si presenta con un colore rosso ciliegia intenso e brillante, con riflessi granata e una tonalità medio-alta.
Profumo
Schietto, potente e molto espressivo. Sfoggia aromi di frutta nera matura (prugne, mirtilli) e frutti di bosco, avvolti da note di liquirizia, sentori speziati e balsamici e un inconfondibile fondo minerale di ardesia bagnata.
Bocca
Al palato è ampio, corposo e saporito. Presenta tannini maturi e ben strutturati che si mantengono in un’ideale freschezza, sfociando in un finale lungo, caldo e persistente, ricco di sentori fruttati e terrosi.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente alle carni rosse alla griglia, agli stufati tradizionali di montagna, agli stufati di selvaggina minuta, ai salumi iberici da ghianda e ai formaggi stagionati di pecora o capra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato a un'altitudine compresa tra i 350 e i 500 metri, esposto principalmente a nord-ovest.
Età
Tra i 10 e i 25 anni.
Suolo
Pavimenti in llicorella.
Raccolto
La vendemmia di solito si svolge tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre.
Vinificazione
Macerazione per 30 giorni con le bucce. Temperatura di fermentazione di 29 °C in serbatoi di acciaio inossidabile e cemento.
Invecchiamento
Per 15 mesi in botti nuove di rovere francese e per 12 mesi in botti di rovere con un’età compresa tra i 4 e i 10 anni. Si usa il 10% di rovere ungherese e il 90% di rovere francese.