Descrizione

Campo Elíseo Rueda è la massima espressione del Verdejo. Prodotto da un appezzamento curato di viti cinquantenni nella zona di Camino del Puerto, questo bianco rompe gli schemi grazie a un affinamento di 12 mesi in botti nuove di rovere francese. L’estrazione in condizioni di anossia e la fermentazione con lieviti autoctoni conferiscono una consistenza cremosa e profonda, in cui emergono note di frutta bianca, spezie e minerali. Un rosso travestito da bianco che unisce eleganza, corposità e la longevità di un grande vino da invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Campo Elíseo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo intenso.
Profumo
Spiccano gli aromi di frutta bianca matura e delicati sentori di erbe aromatiche, accompagnati da note di scorza d’arancia, cannella e una nota minerale che gli conferisce complessità.
Bocca
Al palato è avvolgente, saporito e profondamente cremoso. Presenta una perfetta integrazione tra il frutto e le sfumature del rovere, con un’acidità ideale che gli conferisce freschezza, grande persistenza e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pollame alla griglia e i piatti al curry.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno sabbioso e argilloso.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'estrazione avviene in modo molto delicato in condizioni di rigorosa anossia – assenza di ossigeno – per preservare la purezza degli aromi varietali. Una volta terminata la fermentazione, si effettuano periodici rimontaggi nelle botti per conferire cremosità e untuosità.
Invecchiamento
Il vino matura per 12 mesi in botti nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This has aromas of pie crust, toast and a touch of citrus. The palate is rich and layered, with pithy flavors of apricots. It’s well constructed with bright acidity and texture. This is fermented and aged mostly in wood with some clayver. It shows depth and structure without excess. Drink now or hold.