Descrizione

Cañus Verus Viñas Viejas 2018 è un vino rosso fatto con il vitigno autoctono più famoso della cantina, il Tinta de Toro. Le uve vengono da vigneti che hanno più di 80 anni, che danno al vino una maggiore complessità di sfumature. L'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere permette un'ottima integrazione del legno. Al naso spiccano aromi di frutta matura insieme a note più speziate, di cocco e vaniglia. In bocca è gustoso e con tannini delicati. Retrogusto fruttato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Covitoro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore con tonale ben coperta. Rosso ciliegia intenso e profondo con vivaci riflessi violacei, brillante e pulito.
Profumo
Con un grande potenziale aromatico. Spiccano gli aromi di frutta nera molto matura e quelli tipici del legno, come cocco, vaniglia e spezie.
Bocca
Al palato è rotondo, molto gustoso e con tannini dolci. Il retrogusto ricorda la frutta matura percepita al naso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a un'altitudine tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.
Età
Più di 80 anni.
Clima
Clima continentale con precipitazioni che arrivano a malapena a 400 mm all'anno.
Vinificazione
Invecchiamento per più di 10 mesi in botti di rovere francese Allier e rovere americano.
Invecchiamento
Il vino riposa in bottiglia per almeno 12 mesi.