Descrizione

Un mix interessante di uve bianche Macabeo e Chardonnay e uve rosse Trepat, vinificate come se fosse un vino bianco. Il breve affinamento sui lieviti gli dà note di frutta bianca ed esotica su un interessante fondo floreale, e un gusto molto fresco con una cremosa salinità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cara Nord
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Macabeo, Chardonnay, Trepat
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Un mix di aromi esotici (ananas tropicale, maracuja) e note minerali, su un fondo floreale, di frutta bianca, prugna verde e pompelmo acido.
Bocca
Rotondo, con acidità bilanciata da un tocco glicerico e una consistenza morbida e vellutata. Bianco che mostra grande freschezza di agrumi, una cremosità salina e un finale lungo, persistente e vibrante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in modo biologico a 800 metri di altezza, in un paesaggio ripido e ondulato, circondato da alte cime e boschi di querce e lecci nel Parco Naturale delle Montagne di Prades e nel Parco Naturale della Foresta di Poblet. Viticoltura in regime di asciutto, con copertura vegetale e viticoltura di montagna responsabile con un intervento minimo, che dà la priorità alla biodiversità.
Suolo
Terreno povero di ardesia, ciottoli e argilla calcarea con affioramenti rocciosi, scogliere e montagne ripide.
Clima
Clima continentale-mediterraneo con notti fredde che permettono alla vite di riposare e rallentano l'accumulo di zuccheri, mantenendo l'acidità e aiutando a sviluppare il sapore.
Invecchiamento
3 mesi su lieviti fini in deposito.