Descrizione

La Trepat è la varietà autoctona a bacca rossa della Conca de Barberà, che fa vini leggeri, fruttati e con una buona acidità. È proprio il caso di questa cantina, che utilizza la tecnica del sanguinello, e che proviene dai vigneti in quota tra i parchi naturali delle Montagne di Prades e della Foresta di Poblet.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cara Nord
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Trepat
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido, trasparente con bordi trasparenti. Vino pulito e brillante
Profumo
L'intensità aromatica è media, con note di fragole di bosco che spiccano.
Bocca
Buona acidità ma allo stesso tempo avvolgente, corposo e persistente. Rosato attraente, equilibrato, leggero e con una certa salinità.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto in secano con viticoltura di montagna responsabile e intervento minimo, che dà la priorità alla biodiversità. Si trova a un'altitudine di 800 metri sul livello del mare, in un ambiente aspro e ondulato, circondato da alte vette e boschi di querce e lecci, nel Parco Naturale delle Montagne di Prades e nel Parco Naturale della Foresta di Poblet
Suolo
Terreno povero di ardesia, ciottoli e argilla calcarea con affioramenti rocciosi, scogliere e montagne ripide.
Clima
Clima continentale-mediterraneo con notti fredde. La temperatura media del vigneto è di 13 °C, con precipitazioni annuali di 450-550 litri per metro quadrato e 2.700 ore di sole all'anno
Raccolto
Vendemmiare a fine settembre.
Vinificazione
Il mosto fiore viene spillato direttamente dalla tramoggia di raccolta dell'uva, in modo che non prenda quasi nessun colore dalle bucce. Il mosto viene chiarificato e, una volta pulito, inizia la fermentazione alcolica a una temperatura di 14-16 °C.