Descrizione

Un vino rosso tipico dell'Aragona, fatto dalla cantina di famiglia Care che, con i suoi vini, vuole dare un nuovo look ai vini della zona.

Questo

monovarietale di Garnacha è fatto con viti di oltre 80 anni che danno uve super concentrate di aromi. Al calice mostra la potenza e il profumo seducente che hanno reso questa varietà la regina dell'Aragona

Dettagli del prodotto

La cantina
Care
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cariñena

Degustazione

Vista
Di colore rosso intenso con riflessi brillanti.
Profumo
Pulito e pieno di frutti rossi maturi e frutti neri con note leggermente balsamiche.
Bocca
Speziato con sentori tostati, note mature e una struttura tannica ben integrata. Il finale è elegante, potente e con un importante carico fruttato.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Bancales.
Descrizione
Vigneto in alberello a un'altitudine tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare.
Dimensioni
50 ettari.
Età
Viti con un'età media di oltre 80 anni.
Suolo
Roccioso e povero, ricco di quarzite e argille.
Clima
Mediterraneo. Le piogge sono scarse (meno di 400 millimetri all'anno) e la zona è colpita dal cerzo, un vento freddo e secco.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 25 kg nella prima settimana di ottobre.
Vinificazione
Metodo tradizionale, che inizia con una macerazione prefermentativa a freddo per due giorni. Fermentazione a 25 °C con lieviti autoctoni. Macerazione per due settimane per estrarre in modo selettivo i tannini in tini tronco-conici da 20.000 litri. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in barrique nuove di rovere francese da 300 e 500 litri e in fudre da 3.000 litri con "bâtonnage" settimanale.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Dusty, sweet, oak spices with vanilla, walnuts and chocolates on top of black cherries and red plums. Medium to full body with fine-grained tannins and ripe dark fruit. Pretty juicy and flavorful with a medium-long finish. Vegan. Drink now. (Zekun Shuai)