Descrizione

Questo rosso è il classico Cabernet Sauvignon argentino con un po' di Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti sono a più di 1.000 metri sul livello del mare. Super gustoso, equilibrato, fresco e facile da bere, il Catena Cabernet Sauvignon ha un potenziale di invecchiamento davvero notevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Catena Zapata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.6% vol.
Varietà
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origine
Mendoza

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, stufati con funghi, pasta, barbecue e formaggi dal gusto deciso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descrizione
Vigneti sparsi su quattro diversi appezzamenti nella provincia di Mendoza, tra i 950 e i 1.120 metri di altitudine.
Suolo
Di origine alluvionale ma con composizione diversa a seconda dell'appezzamento: con terra argillosa in superficie e ciottoli all'interno (Agrelo); limoso-argilloso con pietra calcarea sul fondo (Villa Bastías); argilloso e con ciottoli sul fondo (Altamira) e franco-sabbioso con spessi strati calcarei e ciottoli sul fondo (El Cepillo).
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 12-16 giorni e macerazione post-fermentativa per 20-23 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento da 11 a 13 mesi in botti di rovere che vengono scelte in base al vigneto e alle caratteristiche del raccolto. Botti di primo, secondo e terzo utilizzo.