Descrizione

Un Merlot di grande classe. Carlos Esteva, proprietario della cantina e appassionato dei vini di Pomerol, è stato uno dei primi a introdurre questa varietà nel 1981, con ottimi risultati. Un rosso elegante e longevo che viene da un appezzamento che adesso viene lavorato seguendo le regole della viticoltura biodinamica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2004
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Merlot
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore rosso mattone intenso.
Profumo
Ricchi e complessi aromi delle erbe aromatiche del massiccio.
Bocca
Intenso, caldo, ampio e puro, con note di frutta rossa matura. Un vino da assaporare con un finale lungo in bocca.
Temperatura di servizio
16 °C
Abbinamento
Carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati, stufati e salse saporite.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà nella zona del Massís del Garraf, un paesaggio unico in tutta la Catalogna. I vigneti sono piantati a 300 metri di altitudine tra le valli delimitate da due torrenti a forma di gradini.
Dimensioni
90 ettari divisi in piccoli vigneti.
Età
Vite vecchie.
Suolo
Calcareo e poco profondo, a volte arriva solo a 40 cm, dove affiora la roccia madre formata da strati di calcare dolomitico.
Clima
Mediterraneo. Il Massiccio del Garraf ha un clima un po' particolare, con poche piogge e giornate calde con tanto sole. Il mare vicino aiuta a regolare la temperatura.
Raccolto
Raccolta a mano nel mese di settembre 2004.
Vinificazione
Fermentazione alcolica di 21 giorni senza aggiungere lieviti selezionati. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese. Affina in bottiglia almeno 8 anni prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

Peñín:

Color: cereza, borde granate. Aroma: complejo, fruta madura, fina reducción, especiado, café aromático. Boca: equilibrado, balsámico, buena acidez, amargoso.