Descrizione

In occasione della visita del presidente degli Stati Uniti al Castello di Perelada nel 1959, è stato scelto un cava che era una piccola riserva speciale per l'occasione. Il grande successo di quella scelta è ricordato da questo vino. Un cava Brut Nature fatto in modo artigianalee invecchiato nelle cantine del convento carmelitano vicino alla cantina.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Castillo de Perelada
Tipo di vino
Cava
Annata
2017
Alcool
11.4% vol.
Varietà
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con un po' di verde. Super pulito e brillante. Bolle sottili che continuano a salire con formazione di corona.
Profumo
Profumo pulito di frutta matura con sentori di invecchiamento e note tostate.
Bocca
Sapore leggermente fruttato, cremoso, con note di rovere, secco e morbido, ben equilibrato. Ampio e persistente al palato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Vinificazione del mosto fiore con fermentazione controllata. Una parte dello Chardonnay (il 25% del totale dell'assemblaggio) ha fatto la fermentazione in botti di rovere francese sulle fecce per 4 mesi.
Invecchiamento
Più di 30 mesi in bottiglia prima della sboccatura.