Descrizione

Viene da vigneti ai piedi della Sierra de la Llena, che è il confine naturale tra El Priorat e El Montsant, da due appezzamenti delle varietà Macabeo e Chardonnay. È un vino bianco gustoso e fresco, con note di frutta matura e candita e un tocco di pasticceria. La fermentazione e l'affinamento sui lieviti in botti di legno e barrique gli danno più volume e struttura, qualità che lo rendono perfetto per accompagnare un sacco di piatti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cérvoles Celler
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Macabeo, Chardonnay
Origine
Costers del Segre
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo pallido brillante con riflessi dorati e lacrime dense.
Profumo
Aromi di frutta tropicale fresca (pompelmo, mandarino, ananas) su un fondo intenso di pasticceria e note affumicate.
Bocca
Si fa notare per la sua cremosità, il suo volume e la sua sensazione glicerica. Note tostate, di miele con limone e vaniglia insieme a un'acidità intensa che gli dà freschezza.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Cametes y Finca Oliveres.
Descrizione
Entrambi gli appezzamenti sono a un'altitudine tra i 700 e gli 800 metri, ai piedi della Sierra de la Lena, che fa da confine naturale con la regione di El Priorat e la Sierra del Montsant. Da notare che dal 2022 ha il marchio Grandes Pagos de España.
Suolo
Con una buona ritenzione idrica, con un sacco di ghiaia e una consistenza franco-argillosa, perfetta per una viticoltura di qualità.
Clima
Una zona con un mix di clima mediterraneo e continentale, con poca pioggia e venti leggeri che aiutano a mantenere i vigneti in buona salute.
Vinificazione
Fermentazione in botti da 3.000 litri (Macabeo) e in barrique nuove di rovere francese da 225 e 600 litri con bâtonnage periodico nei primi mesi
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 6 e gli 8 mesi nelle botti di cui sopra.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A blend of Macabeo and Chardonnay, with the smoky, phenolic character of the Macabeo shining through clearly. Sappy, fresh and fruity, with a creamy texture. Very nice! 2024-2030