Descrizione

Cérvoles Colors è un vino rosso che mette insieme tre varietà diverse, che vengono dai vigneti di montagna ai piedi della Sierra de la Lena, che fa da confine naturale con il Priorat e il Montsant. Grazie alla lavorazione biologica, si ottiene un vino equilibrato e corposo, non privo di freschezza, in cui predominano note di frutta matura insieme a sentori erbacei e cremosi derivanti dall'invecchiamento in botte.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cérvoles Celler
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Les Garrigues
Varietà
Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Costers del Segre
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ciliegia intensa.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi di frutti rossi, ciliegie candite e marmellata di frutti neri, insieme a note speziate e balsamiche.
Bocca
Corposo ed equilibrato, con tannini ben integrati, lunga persistenza e finale fresco. La dolcezza della Garnacha, la forza del Cabernet Sauvignon e la concentrazione del Merlot rendono questo vino perfetto da abbinare ai pasti o da gustare in calice.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con legumi, stufati, salumi e funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti tra i 700 e gli 800 metri a La Pobla de Cervoles, ai piedi della Serra de la Llena (Lleida).
Dimensioni
55 ettari, divisi in diversi appezzamenti.
Età
Vite piantate negli anni '70.
Suolo
Franco-limoso e franco-argilloso con ghiaia.
Clima
Mediterraneo-continentale freddo, secco con sbalzi di temperatura, marino e con poca pioggia (in media 450 millimetri).
Vinificazione
Vinificazione separata delle diverse varietà. Macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.