Descrizione

Questo champagne Brut rosé, di cui si producono solo 6.000 bottiglie, è un coupage di uve Pinot nero e Chardonnay delle annate 2017 (59%) e 2016 (41%). La maggior parte del vino proviene dal vino bianco base usato per elaborare Oriane, un altro degli champagne della casa, mentre il restante 9% è vino rosso. Un spumante rosé molto versatile dal punto di vista gastronomico, poiché può accompagnare sia dessert sia portate salate. Una gemma che è stata anche recensita per quattro anni consecutivi dalla guida Gault & Millau (2015-2018).

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Faniel & Fils
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Produzione
6.000 botellas
Varietà
74% Pinot noir, 26% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Visual
Amarillo pálido con una burbuja activa y muy fina.
Profumo
Toques de fruta blanca, con notas de fresa tras la aireación.
Bocca
Sabor atractivo, con notas de mermeladas y frutos rojos frescos (frambuesa y fresa).
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC
Associazione
Ideal con aperitivos, langostinos, tartar de carne, postres con frutos rojos, salmonete frito, taboulé y, en general, con platos no excesivamente dulces.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas.
Invecchiamento
Pasó entre 30 y 42 meses en botellas antes de su salida al mercado.
Imbottigliamento
Tuvo lugar en febrero de 2018. Dosage de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).