Descrizione

I vigneti da cui viene fatto il Chan de Rosas Clásico sono vicini al mare della ría di Arousa e il terreno è fatto di roccia granitica che si è sciolta, due cose che danno a questo albariño un gusto speciale di mineralità e salinità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Chan de Rosas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo (mela e pera).
Bocca
Bianco fresco, rotondo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce, frutti di mare, riso e sushi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Lino Sayar y Arborubios
Descrizione
Vigneti a Cambados, a un'altezza media tra i 25 e i 50 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti piantati tra il 2010 e il 2011.
Suolo
Granitico.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Macerazione dell'uva prima della fermentazione. Poi, fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Almeno 3 mesi di affinamento in deposito di acciaio inox. Ogni settimana si fa il bâttonage per tenere i lieviti in sospensione.