Crozes-Hermitage
Domaine de la Chapelle Hermitage 2011
100% Syrah
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
La Chapelle, i cui vigneti sono piantati sul versante dell'Hermitage, è famosa per i suoi vini fantastici. Nel 1224 Henri-Gaspard de Sterimberg, di ritorno dalle Crociate, si stabilì sulla collina e costruì una piccola cappella. Lì piantò alcuni vitigni di Syrah, che trovano la loro espressione più naturale in questo terroir.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2011
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Crozes-Hermitage
Degustazione
Profumo
Grande espressione aromatica, con note di frutti neri, pepe del Madagascar e tabacco.
Bocca
Super setoso al palato. Finale lungo e piacevole.
Vigna e preparazione
Raccolto
L'uva, vendemmiata a mano e messa in piccole cassette da 12 kg, viene scelta con cura su diversi tavoli di selezione.
Vinificazione
La fermentazione dura circa 10 giorni, tra i 22 e i 28 °C, con lieviti autoctoni del Rodano settentrionale, durante la quale si estraggono delicatamente i composti fenolici dell'uva tramite pigiatura e rimontaggio
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove, con fermentazione malolattica
La cantina
Côte-Rôtie
La cantina Paul Jaboulet, che prende il nome dal figlio maggiore della famiglia, è stata fondata nel 1834 e comprata da Caroline Frey nel 2006. La tenuta ha ottenuto la certificazione di viticoltura biologica 10 anni dopo.
Annate: 2013 2011
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