Descrizione

Merlot e Cabernet (sia franc che sauvignon) si mescolano in parti uguali in questo vino rosso biologico di Castillon-Côtes de Bordeaux. Senza affinamento in legno, la sua accurata lavorazione si è concentrata sul preservare la massima freschezza e il gusto fruttato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Château de Chainchon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
50% Merlot, 40% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Origine
Castillon-Côtes de Bordeaux
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta rossa matura.
Bocca
Vino rosso corposo con un buon sviluppo dei tannini e un finale persistente di frutta rossa.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Fino al 2026 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Carni rosse e bianche, salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Età
Viti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo sui pendii e argilloso-sabbioso sul fondo dei pendii.
Rendimento
50 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
In depositi di acciaio inox con controllo della temperatura, fermentazioni a meno di 25 °C e lunghe macerazioni con microossigenazione.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione a 25 °C, i vini restano nei tini per mantenere il più possibile il gusto di frutta e la freschezza, poi vengono assemblati e imbottigliati.