Descrizione

Un monovarietale molto tipico della zona della Loira. Vino potente, intenso, che si fa notare ma non manca di freschezza e di tante note di frutta di ogni tipo e sentori floreali.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Château de Tracy
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Pouilly-Fumé
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi brillanti di colore verde.
Profumo
Molto intenso. All'inizio si sentono soprattutto le note fresche di ribes nero, legno di bosso, menta e dragoncello. Poi si evolve verso sentori di limone seguiti da frutti esotici come mango e frutto della passione. Si sentono anche aromi di kiwi su uno sfondo minerale e speziato (coriandolo e peperone verde).
Bocca
Attacco potente con note di ribes nero. L'acidità sale gradualmente, lasciando spazio ai sapori di limone maturo che si sentono anche al naso. I sapori di frutta esotica e coulis di mango gli danno morbidezza. Il finale è lungo e strutturato e fa emergere note di lime e scorza di pompelmo
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Coltivazione sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Il controllo dell'erba (fatto dai maiali) o l'uso di farfalle sono alcuni dei metodi che usano per ridurre il numero di trattamenti, eliminando così l'uso di insetticidi. Certificato HVE di livello 3 dal 2014. Desyeman, defoglia intorno all'uva, taglia più in alto e sfalcia il vigneto per migliorare lo stato sanitario e la maturità dell'uva. Per mantenere rese moderate che consentono di produrre vini di alta qualità, effettuano potature in verde, lasciando pochissimi grappoli.
Età
30 anni.
Suolo
Argilla refrattaria silicea di marne con piccole ostriche Kimméridgiennes e calcare.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano. Si concentrano sulla degustazione dell'uva nel vigneto, appezzamento per appezzamento, per essere sicuri di iniziare la raccolta al momento giusto. Si assicurano di scegliere i grappoli migliori. Gli appezzamenti vengono fatti invecchiare separatamente.
Vinificazione
In vasche di cemento e acciaio inossidabile.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Delicate florals, smoky minerals and a squeeze of lime then a rush of citrus floods the palate. Supple and moulding with a warm, sunny finish.