Descrizione

Cholo è un vino fatto in quantità limitata, tutto da uve Loureira di vecchie vigne che stanno nei campi Minoteira e Portela, nella zona di Valle do Avia. Un vino davvero particolare, che prende il nome dal soprannome di Manuel Formigo (Cholo), con un gusto intenso e un profilo minerale incredibile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Manuel Formigo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.8% vol.
Varietà
100% Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Note di frutta a nocciolo matura e fiori bianchi.
Bocca
Intenso e delicato, con una bella acidità e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a carni bianche, piatti a base di pesce e polpo alla galiziana.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Miñoteira y Portela
Età
Vigneti secolari
Suolo
Granito evoluto (sábrego) su roccia madre super dura con un sacco di pietre e ghiaia che aiutano a far entrare meglio il sole sui grappoli.
Clima
Atlantico
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano, con una selezione dei grappoli direttamente sulla vite. Il raccolto arriva in cantina in 5 minuti su trattori che possono portare fino a 1.500 chili.
Vinificazione
All'arrivo in cantina, l'uva viene leggermente pigiata e poi pressata in una pressa pneumatica semichiusa. Il mosto non supera mai i 0,2 bar di pressione. Senza lavorazione delle fecce, travasi in base alle fasi lunari.
Imbottigliamento
Nel giugno 2022.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The varietal Loureira 2022 Cholo kept a moderate 12.8% alcohol coupled with a low pH and high acidity. It's balsamic and herbal, with white fruit and flower aromas and notes of pollen, but it's not as clean, precise or delineated as the Teira X. 1,333 bottles were produced. It was bottled in July 2023.