Descrizione

Parte del progetto personale di José Carlos Álvarez, enologo e grande esperto dei vigneti della Ribera del Duero, Convento de Las Claras è un vino che viene dai terreni sedimentari e alluvionali vicino al fiume Duero. Per produrlo, Álvarez ha scelto le parcelle che meglio si adattano alla qualità che vuole dare ai suoi vini. Questo vino rosso giovane si fa notare per il suo intenso aroma di more, lamponi, mirtilli e liquirizia nera e per il suo gusto ampio, corposo e denso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
80% Tempranillo, 20% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Tonale molto coperto di colore ciliegia matura, con bordi viola.
Profumo
Intensa nota fruttata di more, lamponi, ribes e liquirizia nera che si mescolano con gli aromi tostati e speziati dell'invecchiamento.
Bocca
Attacco molto corposo e denso, con grande ampiezza. Si nota la sua acidità equilibrata, i tannini morbidi e il retrogusto molto lungo e suggestivo, in cui si ritrovano le note fruttate e speziate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Cioccolato fondente, olio d'oliva e scaglie di sale. E ovviamente: carne, arrosti e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Hornatejas.
Descrizione
Vigneti situati nelle campagne della zona occidentale di Burgos, nella D.O. Ribera del Duero.
Età
Vite di circa 30 anni.
Suolo
Alluvionale e franco-sabbioso.
Clima
Mesomediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 8 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Plump, fruity nose oozing with spiced morello cherries and ripe but fresh plums. Medium- to full-bodied on the palate with juicy, plummy flavors and fresh, fine-grained tannins. Succulent, expressive finish full of fresh plums and berries. Good crunchiness and balance. Drink now.