Descrizione

Delizioso Valpolicella Ripasso che regala al palato le qualità di questo stile italiano: intensità aromatica, succosità e armonia. Con una grande versatilità gastronomica, abbiamo davanti a noi un rosso molto elegante proveniente da una delle cantine più storiche del nord Italia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Corte Giara
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Corvina, Rondinella
Origine
Valpolicella Ripasso DOC

Degustazione

Profumo
Elegante ed espressivo. Ha note intense di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie.
Bocca
Vivace, morbido e succoso. Con struttura ed equilibrio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sulle colline della Valpolicella, a un'altitudine tra i 180 e i 250 metri sul livello del mare.
Età
35 anni.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Vinificazione
Per fare questo vino si usa la tecnica del "ripasso". Quando l'uva arriva in cantina, viene diraspata e pigiata. Poi, fermenta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 23 e i 28 °C con frequenti rimontaggi. Poi, inizia la seconda fermentazione aggiungendo vinaccia di Amarone in serbatoi di acciaio inox e dura circa 5 mesi.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in depositi di acciaio inox e 11 mesi in grandi botti di rovere slavo.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, rimane in bottiglia per diversi mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A bright, fruit-forward style, showing lush red and black cherries, plums, pepper and bay leaves. Light-bodied, it has velvety, slightly dusty tannins with zesty acidity and a fruity yet toasty finish. Drink now.