Descrizione

COS Contrada Nero d'Avola è un vino prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, ottenuto dal vitigno Nero d'Avola. Si caratterizza per il lungo invecchiamento sia in botti di rovere sloveno che in bottiglia, che può arrivare fino a tre anni e mezzo prima della sua immissione sul mercato. Questo processo gli conferisce una struttura e una complessità eccezionali senza fargli perdere la sua freschezza intrinseca. Ha un grande potenziale di invecchiamento e rappresenta una vera e propria dichiarazione di principi sull'onestà vitivinicola e sul rispetto per la terra siciliana.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Cos
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2019
Alcool
11.4% vol.
Varietà
100% Nero d'Avola
Origine
Terre Siciliane IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Dal profilo fruttato con delicate note speziate.
Bocca
Ha un aspetto armonioso e un'eleganza sobria.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a carni rosse, formaggi stagionati o salumi di qualità.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato a 230 metri di altitudine.
Età
50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, con le bucce.
Invecchiamento
Un invecchiamento complessivo di 42 mesi in botti di rovere sloveno e in bottiglia, che gli conferiscono una struttura e una complessità eccezionali senza fargli perdere la sua freschezza intrinseca.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This is very fruity and juicy with plenty of ripe fruit that has a lightly jammy undertone with zingy and energetic acidity. It’s medium-bodied with a pretty core of fruit. Slightly funky. From organically grown grapes. Drink now.