Descrizione

Il critico di The Wine Advocate, Neal Martin, dice che ogni volta che qualcuno gli chiede chi fa il miglior Saint-Véran, la risposta, secondo lui, è chiara: Domaine de la Croix Senaillet. I fratelli Martin producono uno chardonnay che rispecchia le caratteristiche di questa denominazione. Note agrumate, frutta carnosa, fiori bianchi e una piacevole mineralità riempiono il calice di un vino nato dall'assemblaggio di 40 appezzamenti.&n

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Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Croix Senaillet
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Saint Véran
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con antipasti di pesce, piatti di pesce o come accompagnamento a un tagliere di formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi su 40 appezzamenti diversi e coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica.
Dimensioni
17 ettari.
Età
45 anni.
Suolo
Poco profondo e fatto di pietra calcarea in cima ai pendii e più argilloso alla base degli stessi pendii.
Clima
Continental.
Vinificazione
Pressatura pneumatica, lenta e delicata. Fermentazione alcolica lenta in tini di acciaio inox termoregolati che finisce con la malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi in botti sulle fecce fini.