Descrizione

Nato negli anni '20, Imperial è uno dei grandi vini della Spagna. Viene fatto solo con l'uva di raccolti eccezionali, vendemmiati a mano nelle parcelle di Cvne nella Rioja Alta. Con un look classico ed elegante, spicca per la sua raffinatezza, i tannini morbidi e le note speziate del suo invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Imperial
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato e buone tonalità.
Profumo
Si fa notare per il suo aroma intenso e complesso, con note di frutti di bosco, liquirizia, spezie, chiodi di garofano, pepe, balsamico e caffè tostato
Bocca
Vino super elegante, con personalità propria e tannini rotondi e morbidi che lasciano un retrogusto fruttato lungo e piacevole
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con prosciutto iberico, stufati, carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Arigote, La Mina, Caparrito, San Quílez e Pico de Águila.
Descrizione
Vigneti scelti da diversi appezzamenti sparsi tra Villalba, Briones e Torremontalbo, a un'altitudine tra i 450 e i 600 metri. Le viti sono a bassa produzione, potate in alberello e per lo più rivolte a sud
Dimensioni
42 ettari, comprese tutte le parcelle.
Età
Più di 40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, con poca materia biologica.
Vinificazione
La lavorazione include: una selezione super accurata delle uve; la fermentazione con lieviti naturali in tini di rovere da 80, 120 e 160 ettolitri, a seconda delle dimensioni di ogni appezzamento vinificato; e in questa annata, anche in deposito di acciaio inox e cemento e macerazione di 20 giorni con rimontaggi e degustazioni del vino. Una volta completato tutto questo processo, si procede alla pressatura e solo il vino fiore effettua la fermentazione malolattica in cemento e legno prima di iniziare l'invecchiamento.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi in barrique nuove di rovere americano e francese. Ogni vino viene fatto invecchiare separatamente in base alla sua provenienza e in un tipo di barrique diverso a seconda delle sue caratteristiche organolettiche. L'assemblaggio finale avviene alla fine dell'affinamento, prima di procedere alla chiarificazione e all'imbottigliato.