Descrizione

Questo vino è nato nel 1994 per rendere omaggio ai fondatori della cantina, i fratelli Eusebio e Raimundo Real de Asúa. È fatto con uve selezionate dai vigneti della tenuta Carromaza a Villalba (Rioja Alta). Complesso, morbido e avvolgente

Dettagli del prodotto

La cantina
Imperial
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Alta Rioja.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia di tonalità media.
Profumo
Alta complessità aromatica con note di frutti di bosco come mirtilli, more e fragole tipiche del Tempranillo, il tutto avvolto da sentori speziati, di caramello e balsamici che vengono dall'invecchiamento in botte.
Bocca
L'attacco è morbido e avvolgente, con un passaggio intenso, ma con l'eleganza dei vini della Rioja Alta. È un vino con un retrogusto profondo e lungo, che lascia una sensazione di equilibrio tra tutti i suoi componenti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Si consiglia di accompagnarlo con carni dai sapori decisi o anche con i dolci.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Carromaza.
Descrizione
Vigneto a secano coltivato a cordone esposto a sud nel comune di Villalba. La parte più alta è a circa 555 metri sul livello del mare e la più bassa a 530. La posizione ai piedi della Sierra de Cantabria lo protegge dai venti e dal gelo.
Dimensioni
2,37 ettari.
Suolo
Povero di sostanze biologiche, ma la sua composizione argilloso-calcarea fa sì che trattenga al meglio l'acqua e i nutrienti necessari per una buona maturazione dell'uva.
Vinificazione
La selezione dell'uva è doppia, prima in vigna e poi di nuovo quando arriva in cantina. Dopo la macerazione a freddo dell'uva intera, si procede a una leggera pigiatura. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere francese di 5 anni con lieviti autoctoni e follature, a una temperatura media di 28-29 °C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino continua la macerazione a caldo per alcuni giorni, e la data di svinatura viene decisa con delle degustazioni. Una volta svinato, il vino fa la fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
Dopo la malolattica, all'inizio di dicembre, il vino è stato travasato in barrique nuove di rovere francese Tronçais di primo passaggio, dove è rimasto per 12 mesi.