Descrizione

Cyan Prestigio ha preso il posto di quello che prima si chiamava Cyan Reserva. Questo vino, fatto con l'uva Tinta de Toro da vigneti che hanno più di 50 anni, è stato lasciato invecchiare per 18 mesi in botti nuove di rovere francese e poi è rimasto quasi altri due anni in bottiglia per arrotondarsi. Un vino potente, ma addolcito dal lungo invecchiamento in botte e in bottiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cyan
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro super intenso. Brillante e pulito.
Profumo
Aromi di frutta nera matura tipo mora e note balsamiche di piante aromatiche come la lavanda, insieme a lattoni di vaniglia delicata, spezie di pepe nero, tabacco da pipa, cioccolato fondente e qualche nota minerale di ciottoli.
Bocca
Buona struttura con tannini dolci e vivaci, perfettamente bilanciati dall'acidità e dalle sensazioni retronasali. Alta complessità con finale molto lungo, persistente e setoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Valdefinjas
Descrizione
Vigneto a 600 metri di altitudine, esposto a sud.
Dimensioni
19 ettari.
Età
Piantato nel 1958.
Suolo
Argillosi, calcarei.
Clima
Il 2018 è stato un anno super fresco, con temperature più basse del solito. Ha piovuto molto di più rispetto agli altri anni, soprattutto in primavera, e ci sono state alcune gelate che però non hanno fatto danni. Alla fine del ciclo le condizioni erano perfette e la qualità dell'uva era davvero ottima.
Rendimento
4.500 kg/ha
Raccolto
Si fa nel mese di ottobre.
Vinificazione
Tradizionale per i vini rossi, fermenta per 10-14 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile (a 26 °C)
Invecchiamento
Rimane 18 mesi in barrique nuove di rovere francese e 22 mesi in bottiglia.