Descrizione

Spesso il segreto di un grande vino sta nella scelta accurata delle uve migliori, che in questo caso viene fatta sia in vigna che in cantina. Prima si raccolgono solo i grappoli migliori. Poi, in cantina, si selezionano i chicchi migliori. Il risultato parla da sé. Un Rioja di classe

Dettagli del prodotto

La cantina
Palacio de Villachica
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.8% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granata di media intensità.
Profumo
Intensità media, aromi di frutta nera, prugne, frutti rossi, lamponi... tipici della varietà Tempranillo, e anche note caratteristiche dell'invecchiamento in botte: vaniglia, caffè, tabacco.
Bocca
Dolce, intensità media, finale lungo. Si sentono la frutta e l'invecchiamento. Equilibrio e grande potenziale.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Dopo un ciclo vegetativo intenso a causa del freddo gelido di aprile e della siccità, la stagione ha dato risultati davvero soddisfacenti. La salute eccellente dei vigneti durante tutto l'anno, senza parassiti o malattie importanti, è stata una delle cose più belle di questa vendemmia.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 28 settembre e si è conclusa il 26 ottobre. Prima di arrivare in cantina, le uve vengono selezionate due volte (si vendemmia solo una volta, una volta nel vigneto stesso, dove si raccolgono solo i grappoli perfetti, e un'altra volta in cantina, chicco per chicco).
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 24 ore. Fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 12-24 ore e poi in bottiglia, dove resta per almeno 10 mesi nelle cantine.